Czy biała mąka jest zdrowa?

Dlaczego jedzenie białej mąki jest bez sensu

Natasza

Zjadając 100 g białej czyli oczyszczonej mąki (3⁄4 szklanki) – OCZYSZCZAMY organizm nasz (i organizmy naszych dzieci) z:

~ 300 mg potasu 
~ 20 mg wapnia
~ 340 mg fosforu
~ 100 mg magnezu
~ 3 mg żelaza
~ 3 mg cynku
~ 0,3 mg miedzi
~ 3 mg manganu
~ 1 mg witaminy E
~ 8 mg witamin z grupy B
~ 8 g błonnika

– w porównaniu ze 100 g mąki pełnoziarnistej dostępnej w sklepach.

A co zjedliśmy?
Dodatkowe 150 kcal skrobi, nic więcej (!). 

Jak rozpoznasz mąkę pełnoziarnistą w sklepie? 
Patrz na TYP mąki: 

Typ 2000 – oznacza 2% minerałów. 
Typ 450, czyli biała tortowa, najbardziej popularna – oznacza 0,45% minerałów.

Czyli, tak naprawdę, oczyszczając mąkę – czyścimy ją z… MINERAŁÓW i WITAMIN.
Czy to ma sens? 

Wiem, że trudno przestawić rodzinę na pełnoziarniste ciemne makarony czy ciemne naleśniki. Dlatego proponuję zaczynać od mieszania tych dwóch mąk i stopniowym zmienianiu proporcji.

Dodaj komentarz