Błędy odchudzania

Dlaczego tzw. 'dietetycy’ nie potrafią odchudzać Zapewne jest w tym wiele ironii, że aby rzeczowo odpowiedzieć na powyższe pytanie, najpierw trzeba być otyłym, potem schudnąć i na koniec samemu zostać dietetykiem. Mając to wszystko za sobą, stoję oto po trzech stronach barykady naraz, co daje mi szczególny przywilej wyrażania opiniiCZYTAJ

Witamina A – najlepsze źródła w pożywieniu UPRASZCZANIE problemów dość często działa na naszą korzyść: pomaga nam ‘oswoić’ rzeczywistość i uporać się z nią. Zdarza się jednak, że – chcąc coś na siłę uprościć – utrudniamy sobie życie, jednocześnie podcinając gałąź, na której siedzimy. Moim zdaniem tak właśnie postępujemy wCZYTAJ

mangan - źródła w pożywieniu

Najlepsze źródła manganu w pożywieniu Mangan jest składnikiem lub aktywatorem wielu enzymów.Jest niezbędny dla tworzenia i metabolizmu tkanki łącznej i kostnej, funkcji mózgu i trzustki. Poniżej zestawinia odnajdziesz tabelę z bardziej precyzyjnymi danymi. [Zawartość manganu w 100 ml mleka kobiecego to 0,01 mg.] Poniższą tabelę opracowano na podstawie danych InstytutuCZYTAJ

miedź - źródła w pożywieniu

Najlepsze źródła miedzi w diecie Miedź – wchłaniana jest głównie w dwunastnicy; w mniejszych ilościach także w żołądku i jelicie grubym. Wątroba wychwytuje miedź z krwi, wbudowuje ją w kompleksy CERULOPLAZMINY, i w tej postaci na powrót uwalnia do krwiobiegu. Ceruloplazmina jest białkiem, będącym rezerwuarem miedzi dla wszystkich tkanek, któreCZYTAJ

cynk - źródła w diecie

Najlepsze źródła cynku w diecie Cynk jest składnikiem ~300 enzymów należących do różnych klas, bierze więc udział w całej masie procesów życiowych. Dziennie wydalamy go 1-3 mg (drogą przewodu pokarmowego) i nieco mniej z moczem (0,5 mg), można więc przyjąć, że tyle właśnie wynosi nasze dzienne zapotrzebowanie. Z niezrozumiałych dlaCZYTAJ

Co to jest OMEGA 3 i 6? Pisząc o cholesterolu wspomniałem o tzw. NNKT oraz kwasach OMEGA 3 i OMEGA 6. Warto przyjrzeć się ‘z bliska’ tej tematyce z co najmniej dwóch powodów: Po pierwsze – zagadnienie kwasów OMEGA 3 i 6 przypomina ‘filozofię’: każdy wie, że istnieje taka dziedzina,CZYTAJ

cholesterol

Czy można jeść cholesterol? Wszystko można zjeść (nawet obcęgi) nie zawsze jednak miewa to sens. Tak właśnie jest z cholesterolem: jest dla nas NIEZBĘDNY, mimo to NIE MUSIMY GO JEŚĆ, gdyż nasz organizm sam go produkuje w odpowiednich ilościach. W poprzedniej części opracowania napisałem żartobliwie, że ‘dobry’ cholesterol to ten,CZYTAJ

Cholesterol – dobry czy zły? Od razu się przyznam, że poruszana dzisiaj tematyka bywa dla mnie… irytująca. Nie z powodu samego cholesterolu, który jest bardzo ważnym, NIEZBĘDNYM DO ŻYCIA (!) związkiem organicznym, ale… Ileż razy w kółko (!) można powtarzać non stop (!) to samo i to samo, a naCZYTAJ

źródła żelaza w diecie

Skąd brać ŻELAZO, jeśli nie z mięsa? Mleko kobiece zawiera 0,1 mg żelaza w 100 ml. Będąc niemowlakami – ilość taka wystarczała nam do podwojenia naszej masy ciała w ciągu 4-6 miesięcy. Nigdy potem nie rośliśmy z takim impetem, a więc i teraz ilość 0,1 mg żelaza w 100 gCZYTAJ

Kontynuując prelekcję nt. ziemniaka (część pierwsza – w artykule poprzednim), dr McDougall przez chwilę zatrzymuje się nad powszechną niewiedzą dotyczącą znaczenia węglowodanów w naszym żywieniu. CUKIER Myślimy o nim w niewłasciwy sposób, bo kojarzymy go z niewłaściwymi daniami: ciastami, ciastkami, babkami, tortami i lodami, powstającymi poprzez mieszanie cukru z tłuszczem.CZYTAJ

Dr John McDougall nie bez przyczyny znany jest w mediach jako ‘DR ZIEMNIAK’; od lat promuje ideę ratowania zdrowia (i kondycji całej planety!) przez produkty skrobiowe. Już w kwietniu 2002 roku opublikował artykuł o tytule ‘Ziemniaki są filarem światowego żywienia’ (‘Potatoes Are Pillars of Worldwide Nurtition’; na obrazku tytułowym). JegoCZYTAJ

Niebezpieczeństwa nadmiaru białka w diecie. Dr John McDougall od ponad 40 lat zajmuje się leczeniem chorób przewlekłych – za pomocą… żywienia. Niniejszy artykuł jest opracowaniem przedstawiającym jego punkt widzenia na rolę BIAŁKA w naszej diecie i niebezpieczeństw związanych z jego nadmiarem. Jeśli nie masz kłopotów z językiem angielskim, zachęcam doCZYTAJ

W artykule nt. niedorzeczności przesądu o ‘niedoborach białka’ u ludzi stosujących dietę roślinną, przytaczałem słowa dr Johna McDougalla* o szkodliwości bestsellerowych publikacji niektórych twórców diet. Przykładem była wydana w 1971 roku książka ‘Diet for a Small Planet’ (‘Dieta dla małej planety’). Autorka, Frances Moore Lappe, po 10 latach przyznała sięCZYTAJ

Rzetelna opowieść o białku nie może się obejść bez stawienia czoła problemowi jego niedoboru. Każdy, kto stosuje dietę roślinną – prędzej lub później – spotyka się z zarzutem, iż ten sposób żywienia doprowadzi go do niedoboru białka. Ludzie, którzy są całkowitymi ignorantami w kwestii żywienia i nie mają zielonego pojęciaCZYTAJ

co mam jeść - dieta onkologiczna

W swojej książce ‘The China Study’ (‘Badania Chińskie’; polskie tłumaczenie książki nosi tytuł ‘Nowoczesne zasady odżywiania’) profesor Colin T. Campbell sformułował zasady diety WFPB (Whole Food Plant Based). Przede wszystkim:Jak należy tłumaczyć skrót WFPB? Drugi człon nazwy ‘Plant Based’ nie sprawia trudności; mówi, że podstawą diety są produkty roślinne. CoCZYTAJ