witamina E

Witamina E – najlepsze źródła w diecie

Witamina E – źródła w pożywieniu

Witamina E to pochodne TOKOLU (tokoferole i tokotrienole). Najsilniej oddziałującym z nich jest alfa-TOKOFEROL, więc 1 mg alfa-tokoferolu przyjęto za wzorzec biologicznej aktywności witaminy E.

Witamina ta jest naturalnym PRZECIWUTLENIACZEM. Nasz organizm wykorzystuje ją do zabezpieczania się przed nadmiernymi procesami utleniania oraz detoksykacji wolnych rodników (powstających w efekcie utleniania).

Witamina E jest szeroko rozpowszechniona w przyrodzie i jej niedobory zdarzają się niezwykle rzadko – nie z powodu niedostatecznej ilości w pożywieniu, ale w wyniku zaburzeń we wchłanianiu, krążeniu jelitowo-wątrobowym lub anemii hemolitycznej.

Witamina ta jest dobrze tolerowana przez organizm, więc nie jest dla nas toksyczna.

Poniżej zestawienia – tabele z dokładniejszymi danymi.

witamina E - źródła w diecie
PRODUKTZawartość wit. E [mg/100g produktu]
Orzechy lakowe38,71
Słonecznik (nasiona)27,81
Dynia (pestki)26
Migdały24
Zarodki pszenne15,1
Orzechy arachidowe9,1
Orzechy pistacjowe5,2
Otręby pszenne3,81
Pietruszka (liście)3,16
Papryka zielona3,1
Morele suszone3,03
Chałwa z orzechami2,95
Papryka czerwona2,9
Orzechy włoskie2,6
Sezam (nasiona)2,53
Chleb mieszany, słonecznikowy2,52
Jabłka suszone2,5
Koncentrat pomidorowy (30%)2,3
Pietruszka (korzeń)2,01
Kapusta włoska2
Oliwki zielone marynowane1,99
Chałwa z bakaliami1,92
Szpinak1,88
Czarne jagody1,88
Płatki owsiane1,8
Szparagi1,8
Nektarynka1,8
Papaja1,8
Mak niebieski1,8
Jarmuż1,7
Kapusta czerwona1,7
Kapusta biała1,67
Boćwina1,66
Szczypiorek1,6
Keczup1,5
Ziarno pszenicy1,49
Musli z suszonymi owocami1,44
Chałwa kakaowa1,32
Mąka pszenna, typ 18501,3
Brokuły1,3
Awokado1,3
Chałwa waniliowa1,29
Chleb chrupki1,28
Wiórki kokosowe1,26
Pomidor1,22
Mąka żytnia, typ 20001,17
Ziarno żyta1,17
Sok pomidorowy1,13
Sezamki1,12
Bułki owsiane1,03
Dynia1,03
Banany suszone1,02
Mango1
Porzeczki czarne1
Mąka żytnia, typ 14000,97
Brzoskwinia0,96
Pumpernikiel0,94
Gujawa0,9
Chleb żytni pełnoziarnisty0,89
Chleb graham0,88
Brukselka0,88
Bułki grahamki0,87
Chleb żytni razowy0,86
Śliwki0,86
Drożdże piekarskie0,81
Płatki żytnie0,8
Pasternak0,8
Soja (nasiona suche)0,78
Mąka pszenna, typ 7500,74
Orzech kokosowy0,73
Ryż brązowy0,7
Winogrona0,7
Mąka sojowa pełnotłusta0,6
Agrest0,58
Chleb pszenny0,56
Kukurydza0,52
Por0,52
Marchew0,51
Mąka żytnia, typ 7200,5
Morele0,5
Jabłko, Maliny, Kasza jęczmienna, Chleb zwykły, Bób, Sałata, Mąka pszenna typ 500, Płatki pszenne, Soczewica kiełki, Gruszka, Porzeczki, Groszek zielony, Kakao, Seler, Ryż biały, Kasza gryczana0,5 – 0,3
Mleko kobiece0,3
Mąka kukurydziana, Groch, Szczaw, Daktyle suszone, Figi suszone, Grejpfrut, Fasola szparagowa, Banan, Płatki jęczmienne, Fasola biała, Fasola mung, Koper, Seler naciowy, Soja kiełki, Kiwi, Mandarynka, Rodzynki, Cytryna, Pomarańcza, Rabarbar, Musztarda, Len nasiona, Ogórek, Czereśnie, Wiśnie, Cebula, Kalafior, Kapusta pekińska, Poziomki, Truskawki, Pieczarka,0,3-0,1
Kasza jaglana, Kasza manna, Cukina, Cykoria, Ananas, Arbuz, Melon, Ziemniaki, Burak, Kalarepa, Czosnek, Rzodkiewka0,1-0,01

Poniżej – zawartość witaminy E w olejach i margarynach. Zestawienie to zamieszczam na samym końcu, gdyż są to produkty, których należy unikać.

PRODUKTZawartość wit. E [mg/100g produktu]
Olej z zarodków pszennych149
Olej słonecznikowy47
Olej krokoszowy34
Olej rzepakowy (tłoczony na zimno)29
Olej z pestek winogron29
Margaryna miękka (80% tłuszczu)28
Olej rzepakowy uniwersalny27
Olej rzepakowo-sojowy20
Olej kukurydziany14
Olej sojowy13
Olej palmowy12
Oliwa z oliwek12
Olej sezamowy1,4