Przez całe życie – od lekcji biologii w podstawówce aż po zajęcia w akademii dietetycznej – uczono mnie, że (pomijając walory smakowe) grzyby to w zasadzie jedzenie śmieciowe. Dowodem ignorowania tej grupy produktów spożywczych przez polskich dietetyków (nota bene – kraju, będącego największym eksporterem grzybów na świecie; dane na rokRead More →

Dlaczego jedzenie białej mąki jest bez sensu Zjadając 100 g białej czyli oczyszczonej mąki (3⁄4 szklanki) – OCZYSZCZAMY organizm nasz (i organizmy naszych dzieci) z: ~ 300 mg potasu ~ 20 mg wapnia~ 340 mg fosforu~ 100 mg magnezu~ 3 mg żelaza~ 3 mg cynku~ 0,3 mg miedzi~ 3 mg manganu~Read More →

W trakcie szklenia cebuli pieczemy w piekarniku 30 dkg kasztanów przez 15 minut. Przed pieczeniem nacinamy łupiny kasztanów na krzyż ostrym nożykiem – tak, by powietrze z wnętrza miało którędy uciekać. (Jeśli tego nie zrobimy, kasztany zaczną nam wybuchać w piekarniku 🙂 Po upieczeniu obieramy z łupinek i brązowej otoczki,Read More →

Stało się (!) – dzisiaj startujemy z nowym działem – działem przepisów Plant Based. Będziemy się starać maksymalnie upraszczać formułę przekazu i wizualizować wszystko co się tylko da. Spodziewaj się więc minimalnej ilości słów. O tym się nie mówi, TO SIĘ JE!Read More →