W trakcie szklenia cebuli pieczemy w piekarniku 30 dkg kasztanów przez 15 minut.
Przed pieczeniem nacinamy łupiny kasztanów na krzyż ostrym nożykiem – tak, by powietrze z wnętrza miało którędy uciekać. (Jeśli tego nie zrobimy, kasztany zaczną nam wybuchać w piekarniku 🙂
Po upieczeniu obieramy z łupinek i brązowej otoczki, wrzucamy do rondla z bazą zupy i gotujemy pod przykryciem 15 minut.
Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem, podajemy ze świeżymi ziołami, prażonymi orzechami lub odrobiną mleka kokosowego.
* *
