Do rondla z kremową bazą dorzucamy łyżkę startego kłącza imbiru i trzy cukinie pokrojone w kostkę, chwilę podsmażamy mieszając, następnie zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 10 minut.
Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem, Na talerzu dekorujemy np. kleksem wegańskiego jogurtu.