Puszkę białej fasoli odsączamy (ale nie pozbywamy się płynu, bo może nam być potrzebny, by poprawić konsystencję).
Miksujemy fasolę na gładko. W głębokiej patelni dusimy (dość długo) posiekaną cebulę ze szczyptą soli, cukru i łyżką majeranku, aż będzie złota i mięciutka.
Pod koniec dodajemy starte jabłko i przez chwilę dusimy razem. Wszystko łączymy ze zmiksowaną fasolą, opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem.
Chłodzimy i smalczyk gotowy.